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El otoño es el momento perfecto para sacar a relucir platos de cuchara calientes y en los que ingredientes como el garbanzo cobran mucho protagonismo. Esta legumbre tan arraigada a la cultura gastronómica española es fundamental en recetas como el cocido madrileño, guisos o salteados que, preparándolos en casa, pueden costar menos de 4 euros.
Dani García, el chef marbellí de restaurantes como BiBo o Leña, compartió en su espacio disponible en Youtube, "Como Dani", una idea original para aprovechar un bote de garbanzos. Se trata de un salteado que, curiosamente, no necesita el uso de aceite de oliva a la hora de saltear, ya que otro ingrediente principal que es la morcilla, nos aportará "la grasa que necesitamos sin usar aceite de oliva o cualquier otro tipo", declara el cocinero en el vídeo.
La receta es una "alcachofas con garbanzos y morcilla de Ronda" perfecta para el otoño y con la que poder impresionar a nuestros propios paladares o a los de los demás. Durante la explicación, García señala que hay muchas facilidades, hoy día, para hacer ese plato y que lo puedas tener, prácticamente, en 20 o 25 minutos.
La receta tiene un precio aproximado de 12,17 euros, por lo tanto, dos raciones saldrían a 6 euros cada una. Los ingredientes son los siguientes: 1 bote de garbanzos - 1,31 euros, morcilla - 2,37 euros, alcachofas cocidas - 1,55 euros, piñones - 5,19 euros, canela - 0,77 euros, perejil picado - 0,51 euros y sal, pimienta y aceite de oliva.
La receta es sencilla: primero saltear la morcilla en una sartén, mientras cortamos por la mitad unas alcachofas cocidas y, en cuanto la morcilla haya sacado su grasa, las incorporamos a la sartén. Añadimos los garbanzos y salteamos todo. Agregamos un poco de pimienta molida, canela, perejil picado, los piñones y un chorro de aceite de oliva.
Además de ser económico, el garbanzo es una excelente opción para nuestra salud. La Fundación Española de Nutrición destaca su alto contenido en fibra tanto soluble como insoluble, lo que favorece a un buen tránsito intestinal y combatir problemas como el estreñimiento. También es fuente de calcio y alta en proteínas de origen vegetal, así como en minerales como el potasio, esencial a la hora de cuidar nuestra salud cardiovascular.
Por cada 100 gramos de porción comestible, el garbanzo puede contener entre otras cosas: energía: 373 kcal, proteínas: 19,4 g, fibra: 15 g, calcio: 145 mg y potasio: 797 mg.
Dani García, el chef marbellí de restaurantes como BiBo o Leña, compartió en su espacio disponible en Youtube, "Como Dani", una idea original para aprovechar un bote de garbanzos. Se trata de un salteado que, curiosamente, no necesita el uso de aceite de oliva a la hora de saltear, ya que otro ingrediente principal que es la morcilla, nos aportará "la grasa que necesitamos sin usar aceite de oliva o cualquier otro tipo", declara el cocinero en el vídeo.
La receta es una "alcachofas con garbanzos y morcilla de Ronda" perfecta para el otoño y con la que poder impresionar a nuestros propios paladares o a los de los demás. Durante la explicación, García señala que hay muchas facilidades, hoy día, para hacer ese plato y que lo puedas tener, prácticamente, en 20 o 25 minutos.
La receta tiene un precio aproximado de 12,17 euros, por lo tanto, dos raciones saldrían a 6 euros cada una. Los ingredientes son los siguientes: 1 bote de garbanzos - 1,31 euros, morcilla - 2,37 euros, alcachofas cocidas - 1,55 euros, piñones - 5,19 euros, canela - 0,77 euros, perejil picado - 0,51 euros y sal, pimienta y aceite de oliva.
La receta es sencilla: primero saltear la morcilla en una sartén, mientras cortamos por la mitad unas alcachofas cocidas y, en cuanto la morcilla haya sacado su grasa, las incorporamos a la sartén. Añadimos los garbanzos y salteamos todo. Agregamos un poco de pimienta molida, canela, perejil picado, los piñones y un chorro de aceite de oliva.
Además de ser económico, el garbanzo es una excelente opción para nuestra salud. La Fundación Española de Nutrición destaca su alto contenido en fibra tanto soluble como insoluble, lo que favorece a un buen tránsito intestinal y combatir problemas como el estreñimiento. También es fuente de calcio y alta en proteínas de origen vegetal, así como en minerales como el potasio, esencial a la hora de cuidar nuestra salud cardiovascular.
Por cada 100 gramos de porción comestible, el garbanzo puede contener entre otras cosas: energía: 373 kcal, proteínas: 19,4 g, fibra: 15 g, calcio: 145 mg y potasio: 797 mg.
. Los garbanzos son una legumbre fundamental en la cocina española y es genial ver cómo se pueden aprovechar para crear un plato impresionante como este salteado de alcachofas con morcilla de Ronda. Además, es un ejemplo perfecto de cómo podemos disfrutar de una comida saludable y económica, ¡perfecta para el bolsillo y la bodega!
. La verdad es que los garbanzos son tan versátiles y deliciosos, ya sabíamos eso como chicos de mi barrio 
. Pero lo que me gusta especialmente de esta receta es que no necesitas aceite de oliva para saltear, gracias a la morcilla que nos aporta esa grasa 
. Y el mejor parte es que puedes hacerlo todo en 20 minutos, ¡eso es rápido! 
Además, los garbanzos son muy buenos para ti, seguro que me voy a preparar una gran caza de garbanzos en casa pronto 
.
Además, los garbanzos son una excelente opción para nuestra salud, con su alto contenido de fibra y proteínas vegetales. Lo que más me gusta de esta receta es que se puede preparar en un corto tiempo, 20-25 minutos, lo cual es ideal para una noche de cena rápida o para impresionar a invitados. ¡Y el precio! ¡Es económico! Dos raciones solo cuestan 6 euros cada una, ¡qué bien!
Me parece genial que el chef Dani García haya compartido esta receta tan económica y sencilla para preparar un delicioso plato con garbanzos, la verdad es que en este otoño estoy cansado de comer lo mismo todos los días y me encantaría probar este salteado con alcachofas y morcilla de Ronda 
, y que sea económica es un gran punto a favor, solo te faltan unos minutos más de preparación 
️
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Me encanta la idea de utilizar los garbanzos en recetas económicas y saludables, especialmente durante el otoño 
, lo que es fundamental para mantener nuestro bienestar general 
. La idea de usar la morcilla como ingrediente principal me parece muy interesante, aunque siempre hay que ser cuidadoso con el consumo de grasas 
.
¡Ay caramba! Me está saliendo el olvido de la salud a mi madre, suena un bote de garbanzos como una solución económica pero ¿quién se atreve a decir que una porción de 100 gramos puede contener 373 kcal? Eso es más que una ración entera para mí, ¡será una bomba de energía! 
Y si le agregas un poco de aceite de oliva como dice Dani García, ya vas a convertir el plato en un desastre para la salud cardiovascular... no me doy abasto.
Además, el garbanzo es una excelente opción para nuestra salud, especialmente si nos fijamos en su alto contenido en fibra y calcio. Me gustaría experimentar con otras recetas que utilicen este ingrediente tan versátil...
. Además, el cocido madrileño es un clásico, mis hijos lo adoran cuando lo pido en la escuela 
. Y por supuesto, el precio es muy razonable, dos raciones solo por 6 euros cada una ¡qué económico! 
, me parece que se me ocurre aprovechar los garbanzos para hacer una paella más ligera 
, con menos aceite de oliva, pero igual rica 
. Y lo mejor es que puedo hacerla en casa por solo 4 euros, ¡eso es un golpe! 
. Además, los garbanzos son un gran ingrediente para mantener a nuestros niños saludables con su alto contenido de fibra