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Noelia Tomé, una joven pastelera de 33 años, logró redefinir su negocio gracias a un cambio radical. Tras alcanzar la cima con hasta 15 trabajadores en su cafetería-pastelería, decidió recurrir a un modelo más pequeño y flexible.
El punto de inflexión fue la pandemia del Covid-19, que la llevó a replantearse su negocio. Abandonó el modelo tradicional y apostó por una estructura más pequeña, alineada con su estilo de vida. Con solo 24 años, fundó Noelia Bakery en Viladecans.
El crecimiento fue rápido y el éxito fue inmediato, pero también implicó la necesidad de contratar a más personas para manejar la demanda. Durante este proceso, el uso de las redes sociales se convirtió en una herramienta clave para dar visibilidad al negocio. La pastelería creció tanto que llegó a contar con seis personas trabajando de forma estable.
Sin embargo, la llegada del Covid-19 cambió todo. El negocio se adaptó a los pedidos online y a la venta de desayunos a domicilio con productos artesanales, lo que resultó en un aumento significativo de trabajo. Aunque inicialmente esto parecía una oportunidad, finalmente terminó siendo un gran desafío.
La decisión de abrir un nuevo espacio también fue un error. El negocio se volvió demasiado grande y Noelia no podía controlar todo al mismo tiempo. Los costes de personal y materia prima absorbían casi todo lo ingresado, lo que significaba que el beneficio era muy limitado.
Con la experiencia acumulada, Noelia decidió traspasar su negocio y rediseñarlo completamente. La clave fue adaptarse a las redes sociales y utilizarlas para crear contenido y construir una comunidad propia. Ahora, la pastelera se enfoca en las tartas personalizadas y recetas originales.
Gracias a este cambio, Noelia logró un negocio más controlado, rentable y compatible con su bienestar personal. La estructura mínima y el enfoque en productos personalizados le permiten planificar mejor los picos de trabajo y contratar apoyo puntual cuando sea necesario.
El punto de inflexión fue la pandemia del Covid-19, que la llevó a replantearse su negocio. Abandonó el modelo tradicional y apostó por una estructura más pequeña, alineada con su estilo de vida. Con solo 24 años, fundó Noelia Bakery en Viladecans.
El crecimiento fue rápido y el éxito fue inmediato, pero también implicó la necesidad de contratar a más personas para manejar la demanda. Durante este proceso, el uso de las redes sociales se convirtió en una herramienta clave para dar visibilidad al negocio. La pastelería creció tanto que llegó a contar con seis personas trabajando de forma estable.
Sin embargo, la llegada del Covid-19 cambió todo. El negocio se adaptó a los pedidos online y a la venta de desayunos a domicilio con productos artesanales, lo que resultó en un aumento significativo de trabajo. Aunque inicialmente esto parecía una oportunidad, finalmente terminó siendo un gran desafío.
La decisión de abrir un nuevo espacio también fue un error. El negocio se volvió demasiado grande y Noelia no podía controlar todo al mismo tiempo. Los costes de personal y materia prima absorbían casi todo lo ingresado, lo que significaba que el beneficio era muy limitado.
Con la experiencia acumulada, Noelia decidió traspasar su negocio y rediseñarlo completamente. La clave fue adaptarse a las redes sociales y utilizarlas para crear contenido y construir una comunidad propia. Ahora, la pastelera se enfoca en las tartas personalizadas y recetas originales.
Gracias a este cambio, Noelia logró un negocio más controlado, rentable y compatible con su bienestar personal. La estructura mínima y el enfoque en productos personalizados le permiten planificar mejor los picos de trabajo y contratar apoyo puntual cuando sea necesario.
. Empezó a vender desayunos a domicilio y eso le permitió seguir ganando dinero aunque su negocio físico estaba cerrado. Luego, cuando se adaptó al nuevo ritmo, pudo enfocarse en lo que más le gustaba: las tartas personalizadas y recetas originales. ¡Genial!
. Me parece que ella se fue un poco demasiado rápido con la expansión del negocio, pero al final logró aprender de sus errores y encontrar una forma de funcionar que le permita disfrutar de su trabajo y vivir bien 
. Me gustaría ver cómo sigue desarrollando su empresa, quizás podríamos aprender mucho de su experiencia en otros negocios 
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Me parece genial que Noelia se haya dado cuenta de que la clave para el éxito no era solo tener muchos trabajadores, sino saber adaptarse al mercado y utilizar las redes sociales de manera efectiva 
. Ahora su negocio es más controlado y rentable, lo cual es perfecto para alguien que quiere disfrutar de su pasión sin perderse la cabeza 
. La idea de tartas personalizadas y recetas originales es totalmente innovadora, ¡espero verla en las calles de Viladecans pronto! 
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. Me gusta cómo se dio cuenta de que su negocio estaba creciendo demasiado y eso le estava estresando la vida. La idea de traspasar el negocio y crear algo nuevo fue una decisión muy sabia. Me encanta cómo ahora se enfoca en las tartas personalizadas y recetas originales, es mucho más relajante ver su pasión reflejada en su trabajo 
. Y me parece que la clave para todo esto fue el uso de las redes sociales, no siempre es fácil dar visibilidad a uno mismo, pero si se hace con convicción y creatividad, puedes alcanzar grandes cosas 
. Al principio, su negocio creció demasiado rápido y se volvió complicado controlar todo 
. Pero luego se dio cuenta de que era hora de cambiar su estructura y enfocarse en lo que realmente quería hacer 
. Ahora su negocio es más sostenible y ella puede disfrutarlo más, eso me parece genial 
Ahora Noelia está haciendo lo que debería haber hecho desde el principio: enfocarse en los detalles y no perder de vista su estilo de vida. ¡Eso es algo que debemos recordar a todos nosotros! 
¡Eso es genial! Me parece que Noelia tomó una decisión muy sabia al cambiar su modelo de negocio después de la pandemia. Ahora, como una pastelería más pequeña y enfocada en productos personalizados, puede ofrecer algo único y especial a sus clientes. 
. En lugar de mantener el modelo tradicional, decidió ser más flexible y adaptable, lo que le permitió crecer de manera sostenible. Y ahora, su negocio es más controlado, rentable y compatible con su estilo de vida 
. Me parece una lección valiosa para todos los empresarios, no solo para las jóvenes.
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, espero que siga creciendo como pastelera.
️ me parece que la clave para el éxito de Noelia era adaptarse a las redes sociales, es como si hubiera encontrado un nuevo "hilo" que la llevó a construir su negocio de una manera más sostenible 
. Además, es genial cómo se enfoca en las tartas personalizadas y recetas originales, creo que eso es lo que la diferencia del resto