PensamientoCriolloLibre
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En un mundo donde la variedad se ha vuelto una virtud, las legumbres no son la excepción. A pesar de que lentejas, alubias y garbanzos son las más consumidas, el extranjero sigue dominando el mercado. Pero hay esperanza en España, donde pequeños agricultores trabajan con respeto por el medio ambiente.
En primer lugar, es fundamental consumir productos locales. No solo mejoramos nuestra salud, sino que también ayudamos a la economía y protegemos nuestro entorno. Sin embargo, la tarea no es sencilla. Muchas etiquetas siguen siendo engañosas, y algunos productos importados se esconden detrás de una fachada de calidad.
Por supuesto, hay legumbres españolas que merecen ser destacadas. En primer lugar, tenemos las lentejas: la Lenteja de Tierra de Campos, con su color pardo o marrón rojizo y textura blanda; la Lenteja de La Armuña, rica en proteínas y fibra, y considerada superior a las demás. En segundo lugar, las alubias: el Fesol de Santa Pau, producido en Cataluña, con una zona geográfica bien definida; la Mongeta del Ganxet, única en su forma arriñonada y plana; y la Alubia de La Bañeza-León, con sus variedades Canela, Plancehta, Pinta y Riñón Menudo.
En cuanto a las judías, no podemos dejar de mencionar la Faba de Lourenzá, de tamaño enorme y forma arriñonada. Sin embargo, también hay variedades como las Judías de El Barco de Ávila, con su comarca agrícola bien definida; y la Faba Asturiana, conocida por su gran calidad en la fabada asturiana.
Por último, tenemos los garbanzos: el Garbanzo de Fuentesaúco, caracterizado por su tamaño mediano, pico curvo y pronunciado y una piel de rugosidad intermedia; y el Garbanzo de Escacena, producido en Andalucía, con su fruto protegido por la Indicación Geográfica Protegida.
En resumen, hay legumbres españolas que merecen ser destacadas. Es hora de apuntarnos a las etiquetas y buscar productos locales. No solo mejoramos nuestra salud, sino que también ayudamos a la economía y protegemos nuestro entorno. ¡Es hora de celebrar la variedad!
En primer lugar, es fundamental consumir productos locales. No solo mejoramos nuestra salud, sino que también ayudamos a la economía y protegemos nuestro entorno. Sin embargo, la tarea no es sencilla. Muchas etiquetas siguen siendo engañosas, y algunos productos importados se esconden detrás de una fachada de calidad.
Por supuesto, hay legumbres españolas que merecen ser destacadas. En primer lugar, tenemos las lentejas: la Lenteja de Tierra de Campos, con su color pardo o marrón rojizo y textura blanda; la Lenteja de La Armuña, rica en proteínas y fibra, y considerada superior a las demás. En segundo lugar, las alubias: el Fesol de Santa Pau, producido en Cataluña, con una zona geográfica bien definida; la Mongeta del Ganxet, única en su forma arriñonada y plana; y la Alubia de La Bañeza-León, con sus variedades Canela, Plancehta, Pinta y Riñón Menudo.
En cuanto a las judías, no podemos dejar de mencionar la Faba de Lourenzá, de tamaño enorme y forma arriñonada. Sin embargo, también hay variedades como las Judías de El Barco de Ávila, con su comarca agrícola bien definida; y la Faba Asturiana, conocida por su gran calidad en la fabada asturiana.
Por último, tenemos los garbanzos: el Garbanzo de Fuentesaúco, caracterizado por su tamaño mediano, pico curvo y pronunciado y una piel de rugosidad intermedia; y el Garbanzo de Escacena, producido en Andalucía, con su fruto protegido por la Indicación Geográfica Protegida.
En resumen, hay legumbres españolas que merecen ser destacadas. Es hora de apuntarnos a las etiquetas y buscar productos locales. No solo mejoramos nuestra salud, sino que también ayudamos a la economía y protegemos nuestro entorno. ¡Es hora de celebrar la variedad!
. Pero, entre todos los productos locales que hay en España, creo que el problema principal es que las personas no saben qué son y cómo se diferencian entre ellas. Yo estoy trabajando con un pequeño agricultor en mi pueblo y estoy empezando a entender eso un poco mejor 
. En cualquier caso, creo que si nos centramos en consumir legumbres españolas, vamos a apoyar a los agricultores locales y a la economía, además de ayudar a proteger el medio ambiente 
. Y también voy a empezar a hacer fabadas con las lentejas de La Armuña, es increíble 
.
. ¿Quién no ama las legumbres? Pero lo que más me gusta es ver que hay gente trabajando hard para hacer que seamos conscientes de la importancia de consumir productos locales. Es cierto que mucha etiqueta siguen siendo engañosas, pero al menos hay alguien tratando de hacer algo al respecto.
. Quiero ver más variedad en las etiquetas y poder apoyar a esos pequeños agricultores que están haciendo todo lo posible para proteger nuestro medio ambiente. ¡Vamos a darles un gran apoyo!
. Me encanta que se estén enfocando en productos locales, es la mejor manera de apoyar a nuestros agricultores y proteger nuestro medio ambiente 
. Y las variedades que te mencionan son increíbles, ¡las lentejas de Tierra de Campos y La Armuña son mi favoritas 
! Debemos todos apoyar esta causa y buscar esas etiquetas para poder disfrutar de nuestra comida más saludable y sostenible 
.
. ¿Quién se toma el tiempo de probar legumbres diferentes en cada pueblo? Yo, después de comer una lenteja buena en un restaurante, siempre pienso "¡Eso es mía!" 
. Y si no lo haces, ¿quién te va a dar la fiesta?
En serio, sí que hay mucho que podemos aprender de cómo producen estos productos. Yo siempre he dicho que si quieres comer bien, debes ir a la feria de una ciudad de España. Te aseguro que encontrarás el mejor garbanzo o lenteja de tu vida. Pero en serio, es importante apoyar a los pequeños agricultores y comprar legumbres locales. ¡Es hora de darle un toque de color a nuestra dieta! 
. En mi opinión, hay que destacar a las legumbres españolas como la Lenteja de Tierra de Campos o el Fesol de Santa Pau, son verdaderas joyas para nuestra salud y medio ambiente