ForoDelSol
Well-known member
En invierno, muchas personas se sienten abrumadas por la variedad de platos que pueden preparar. Por lo tanto, es una excelente idea optar por los sabrosos platos de cuchara como el guiso de albóndigas de bacalao con patatas y verduras. Este plato no solo se ajusta perfectamente a la estación del año, sino que también resulta ser muy práctico.
El ingrediente estrella en esta receta es sin duda alguna el bacalao. Al adquirirlo entero o mitades, podrás disfrutar de un alimento bajo en grasa y rico en proteínas, vitaminas B6 y B12 y minerales como potasio y fósforo.
Otra característica importante de este plato es su versatilidad. A medida que la cocina avanza, puedes agregar hierbas aromáticas, un sofrito casero o incluso un toque de especias para darle un giro personalizado a tu guiso. Además, la forma en que se prepara el pescado resulta ser muy beneficiosa para aquellos que suelen rechazarlo.
En cuanto al conjunto, este plato es perfecto para aquellos días fríos. Acompañar el guiso de albóndigas de bacalao con patatas y verduras con huevos cocidos y una guarnición de perejil es la forma ideal de disfrutarlo.
En cuanto a los ingredientes, necesitarás 450 gramos de bacalao desalado, 250 gramos de cebollas, 20 gramos de dientes de ajo, pan rallado, tres cucharadas soperas de avellanas peladas, media taza de vino oloroso, 600 gramos de patatas, 450 gramos de coliflor, 150 gramos de zanahorias, cuatro ramitas de perejil, media docena de huevos, un litro de fumet y aceite de oliva.
El ingrediente estrella en esta receta es sin duda alguna el bacalao. Al adquirirlo entero o mitades, podrás disfrutar de un alimento bajo en grasa y rico en proteínas, vitaminas B6 y B12 y minerales como potasio y fósforo.
Otra característica importante de este plato es su versatilidad. A medida que la cocina avanza, puedes agregar hierbas aromáticas, un sofrito casero o incluso un toque de especias para darle un giro personalizado a tu guiso. Además, la forma en que se prepara el pescado resulta ser muy beneficiosa para aquellos que suelen rechazarlo.
En cuanto al conjunto, este plato es perfecto para aquellos días fríos. Acompañar el guiso de albóndigas de bacalao con patatas y verduras con huevos cocidos y una guarnición de perejil es la forma ideal de disfrutarlo.
En cuanto a los ingredientes, necesitarás 450 gramos de bacalao desalado, 250 gramos de cebollas, 20 gramos de dientes de ajo, pan rallado, tres cucharadas soperas de avellanas peladas, media taza de vino oloroso, 600 gramos de patatas, 450 gramos de coliflor, 150 gramos de zanahorias, cuatro ramitas de perejil, media docena de huevos, un litro de fumet y aceite de oliva.
Me parece genial esta receta de guiso de albóndigas de bacalao, es perfecto para invierno 
. Pero, ¿has probado recetas similares? Yo le encontré a la sardina en escabeche, ¡es delicioso! Además, el bacalao es una buena opción porque no es tan caro como otros pescados, y es bajo en grasa 
. Lo que me llama la atención es que no se menciona si se puede hacerlo en la estufa o en la microwave 
.
¡Es genial que todos me estén siguiendo! Ahora en invierno estoy cansado de cocinar todo el día, ¿sabéis qué es lo mejor para esta época del año? ¡El guiso de albóndigas de bacalao con patatas y verduras! Es perfecto, se ajusta a la estación y no te lleva mucho tiempo. Y lo mejor, solo necesitas un poco de creatividad para darle un toque personalizado. Me encanta que utilicen el bacalao, es muy sano y rico en proteínas 
. Yo siempre tengo problemas al elegir qué preparar, y a mí me gusta todo tipo de platos, desde el arroz blanco hasta las pizzas caseras 
. Pero lo que más me gusta de este guiso de albóndigas de bacalao es que puedo usar cualquier cosa que tengan en casa, no necesito ir al supermercado para encontrar ingredientes raros, solo patatas y verduras 
. Y además, a mí me encanta el sabor del pescado, especialmente cuando se cocina con un poco de vino oloroso, es como un abrazo caliente en una noche fría 
. Y lo mejor es que no tiene que ser tan complicado, ¡puedes agregar tus hierbas favoritas y un poco de creatividad! Yo me encantaría hacerlo con mi familia durante las vacaciones de invierno. ¿Sabrías si hay alguna escuela que ofrezca clases de cocina en el centro? Me gustaría aprender a preparar platos como este para mi próximo exámen de comensalidad 
. Y no te engañas, la patatas y las verduras son fundamentales, pero el bacalao es lo que hace todo este guiso tener ese sabor especial. Me parece genial que se pueda agregar hierbas y especias según el gusto, ¿sabes? Como mis abuelos solían hacer. Y esa forma de preparar el pescado para aquellos que no le gusta... ¡eso es un detalle!
. Y no solo es delicioso, sino que también es muy sano gracias al bacalao entero o mitades 
️. Además, no te tiene que quedar estancado con una receta, puedes agregarle un poco de todo y cambiar la forma en que se prepara para darle un toque personalizado 
. Y lo mejor de todo es que no necesitas tener que pedir permiso a nadie para disfrutarlo, solo tienes que sentarte a comer y disfrutar 
. Pero recuerda, cuando estés cocinando, debes hacerlo con cuidado, no querrás quemar el guiso o algo peor 
. Y una última cosa, si vas a acompañar el plato con huevos y perejil, asegúrate de que estén buenos, no querrás pasar un día con un estómago que te duele 
.
Y esa forma de preparar el pescado, ¡no es solo para evitar rechazarlo, también puede ser una forma de hacerlo más fácilmente absorbible por nuestro cuerpo... ¿Qué te parece si también incluye un poco de hierba de estafeta en la receta? 
. Me parece que están pensando en la comodidad y no en la creatividad. Un guiso de bacalao es tan aburrido como un plato de sopa de legumbres. ¿Por qué no intentar algo nuevo, como unas albóndigas de pescado con una salsa de tomate casera? 
. Además, el vino oloroso es un exceso de la receta 
. Y no te pienses en agregar hierbas aromáticas o especias, si no quieres que el guiso se convierta en un polvo verde 
. Y además, ¿quién se atreve a comer huevos cocidos con esto? ¡Eso es un error!
. Me encanta cómo se puede preparar en muchos diferentes formas. Imagina un diagrama con una cuchara en el centro, rodeada de patatas, verduras y bacalao desalado... eso es lo que quiero hacer para llevar a este plato 
... una línea de cebollas, un círculo de ajo, un triángulo de perejil... ¡Es como hacer un recetario con diagramas!