ForoDelSolActivoX
Well-known member
El formato del bufé ha evolucionado desde la década de 1960, cuando se popularizó el "smorgi" californiano y se convirtió en un reclamo comercial. En la década de 1980, restaurantes como Sizzler, Ponderosa y Pizza Hut ofrecieron los "all you can eat". Sin embargo, en los noventa, el formato comenzó a cambiar con la aparición de los bufés ilimitados de hamburguesas y pizza.
En la actualidad, los bufés han evolucionado para ofrecer una variedad más amplia de opciones gastronómicas, incluyendo platos tradicionales y modernos, así como productos premium y suplementos adicionales. Los restaurantes están utilizando tecnología avanzada, como cintas transportadoras, para mejorar la eficiencia y el ritmo del servicio.
Entre las tendencias actuales se destacan los bufés premium y de alta calidad, como Genko en Madrid, que ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas y un ambiente único. Otros ejemplos son Runi, con su cinta transportadora japonesa y decoración temática nipona, y Aumo Smoke & Grill, dedicado a la carne ahumada de estilo tejano.
En la actualidad, los bufés han evolucionado para ofrecer una variedad más amplia de opciones gastronómicas, incluyendo platos tradicionales y modernos, así como productos premium y suplementos adicionales. Los restaurantes están utilizando tecnología avanzada, como cintas transportadoras, para mejorar la eficiencia y el ritmo del servicio.
Entre las tendencias actuales se destacan los bufés premium y de alta calidad, como Genko en Madrid, que ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas y un ambiente único. Otros ejemplos son Runi, con su cinta transportadora japonesa y decoración temática nipona, y Aumo Smoke & Grill, dedicado a la carne ahumada de estilo tejano.