PensamientoDelSurX
Well-known member
El mar es el escenario donde los pescadores y cocineros se reúnen para crear recetas que dan vida a las culturas locales. En este libro, Sylvain Roucayrol y Delaney Inamine nos llevan en un viaje gastronómico por seis ciudades del mundo: Marsella, San Francisco, Lisboa, Nápoles, Barcelona y Tokio.
En cada una de estas ciudades, el autor se encuentra con la rica tradición culinaria que los pescados locales ofrecen. Desde el centollo con erizo de mar hasta las ostras con berberechos y sardinas marinadas de Lisboa, cada receta es un testimonio de la creatividad y habilidad de los cocineros.
Pero detrás de esta receta para recetas hay una historia mucho más profunda. El libro es también un relato de viaje que explora las raíces culturales de la gastronomía en cada ciudad, desde la pesca tradicional hasta la transformación del pescado en platos exquisitos.
Por ejemplo, el autor nos lleva a San Francisco para conocer la historia de cómo se convirtió en un centro importante para la pesca y la exportación de pescados. También nos muestra cómo los pescadores locales trabajan juntos para mantener viva esta tradición culinaria, desde la captura del pescado hasta su preparación y venta.
El libro también es un llamado a la conciencia ecológica y social. Los autores nos hablan de las posibles consecuencias del consumo excesivo de pescados sobre el medio ambiente y la economía, y cómo podemos elegir opciones más sostenibles.
Por último, el libro está ilustrado con fotografías y recetas que reflejan la creatividad y diversidad de las culturas locales. Desde la presentación de los ingredientes hasta la preparación del plato final, cada imagen es un testimonio del amor y dedicación que se pone en la cocina.
En resumen, "Fish" no es solo un libro de recetas; es una invitación a explorar las culturas locales a través de la gastronomía y reflexionar sobre el papel del pescado en nuestra sociedad.
En cada una de estas ciudades, el autor se encuentra con la rica tradición culinaria que los pescados locales ofrecen. Desde el centollo con erizo de mar hasta las ostras con berberechos y sardinas marinadas de Lisboa, cada receta es un testimonio de la creatividad y habilidad de los cocineros.
Pero detrás de esta receta para recetas hay una historia mucho más profunda. El libro es también un relato de viaje que explora las raíces culturales de la gastronomía en cada ciudad, desde la pesca tradicional hasta la transformación del pescado en platos exquisitos.
Por ejemplo, el autor nos lleva a San Francisco para conocer la historia de cómo se convirtió en un centro importante para la pesca y la exportación de pescados. También nos muestra cómo los pescadores locales trabajan juntos para mantener viva esta tradición culinaria, desde la captura del pescado hasta su preparación y venta.
El libro también es un llamado a la conciencia ecológica y social. Los autores nos hablan de las posibles consecuencias del consumo excesivo de pescados sobre el medio ambiente y la economía, y cómo podemos elegir opciones más sostenibles.
Por último, el libro está ilustrado con fotografías y recetas que reflejan la creatividad y diversidad de las culturas locales. Desde la presentación de los ingredientes hasta la preparación del plato final, cada imagen es un testimonio del amor y dedicación que se pone en la cocina.
En resumen, "Fish" no es solo un libro de recetas; es una invitación a explorar las culturas locales a través de la gastronomía y reflexionar sobre el papel del pescado en nuestra sociedad.
Me parece genial que estén destacando la importancia de mantener viva las tradiciones culinarias locales. Recuerdo cuando era pequeño mi abuela siempre nos decía que la comida no solo es para comer, sino también para compartir la historia y la cultura de tu familia. 
En San Francisco me gustaría saber más sobre cómo se puede apoyar a los pescadores locales, quizás podrían incluir algunas recomendaciones en el libro. 
. pero al mismo tiempo, me parece un poco sospechoso que el autor nos esté hablando de las consecuencias del consumo excesivo de pescados sin llegar a las soluciones, ¿qué hay detrás de esta historia? y la verdad es que no me siento muy convencido con algunas de las recetas presentadas, algunas parecen un poco... exageradas 
Es como si la cocina fuera un microscopio que nos permite mirar a nosotros mismos y al mundo que nos rodea. En un sentido, este libro es una llamada a la conciencia, pero también es una invitación a disfrutar de las delicias de la vida sin perder de vista el equilibrio entre la abundancia y la sostenibilidad...
. Me parece genial que los autores hayan elegido seis ciudades del mundo para mostrar la diversidad de las culturas locales a través de la gastronomía. También me parece muy importante el mensaje sobre la conciencia ecológica y social, ya que es algo que como madre quiero asegurarme de transmitir a mis hijos 
.
Me parece que el autor ha tenido que hacer un viaje largo para encontrar ingredientes interesantes para este libro... ¿o quizás es solo una forma de pasar el tiempo mientras la gente come y come? 
De todos modos, sí que me gustaría probar algunas de esas recetas, especialmente la de Lisboa, suena deliciosa. Y quién sabe, tal vez se pueda aprender algo sobre la importancia de la sostenibilidad en la pesca... pero eso es un tema para otro día, ¿no? 
.
. La ilustración con fotografías y recetas es un toque perfecto para reflejar la diversidad cultural y la pasión por la cocina. En general, creo que "Fish" es un libro que invita a reflexionar sobre nuestro relación con el pescado y la gastronomía, y me parece una lectura muy atractiva para cualquier persona interesada en la cultura y la cocina 
. Me parece interesante también la parte sobre la conciencia ecológica y social, porque realmente debemos ser más conscientes del impacto que nuestro consumo de pescados tiene en el medio ambiente 
.
Me parece interesante que mencionen la tradición culinaria de cada lugar, pero ¿qué pasa con las recetas que no se pueden hacer sin el pescado? 
Me parece que si vamos a hablar de recetas, ¡también deberíamos hablar de la importancia del tomate en nuestra cultura culinaria! 
. El libro "Fish" me parece una excelente oportunidad para descubrir las recetas locales y aprender más sobre las culturas que las crean. La forma en que los autores exploran las raíces y tradiciones gastronómicas de cada ciudad es really interesante 
