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El Gastronomic Forum Barcelona se ha convertido en el principal punto de encuentro para competiciones gastronómicas de alto nivel. Este evento, que se lleva a cabo anualmente, reconoce a las empresas y productos más innovadores en diversas categorías, como el sabor más original y el packaging más sostenible.
Además, el foro también alberga una serie de competencias y premios para profesionales del sector gastronómico. En este sentido, la Pizza Bit Competition es un concurso que reúne a los mejores pizzeros para preparar una pizza roja clásica. Los finalistas se disputarán el premio en la Gran Final, que se celebrará en Alimentaria & Hostelco 2026.
Otra competencia es el Premio Josep Mercader, que reconoce la labor y la dedicación de los profesionales del sector gastronómico. En esta categoría, se destacan premios como el de Cocina, Sala, Vino, Productor, Formación, Comercio y Restaurante Sostenible.
El Gastronomic Forum Barcelona también acoge la 3ª edición del premio The Baker, organizado por la Baking School Barcelona Sabadell del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona. Este certamen reconoce al profesional que acredite un mejor dominio en la ejecución de técnicas de panadería y pastelería.
Además, el foro ha dedicado espacio a las últimas tendencias en el mundo del foodservice y la artesanía alimentaria. En este sentido, se han organizado sesiones específicas sobre temas como la panadería catalana y los dulces tradicionales de la región.
En particular, Lluc Crusellas ha impartido una sesión sobre los turrones, mientras que Toni Vera, Sergi Vela, Rafa Delgado, Ricard Martínez, Ester Roelas, Jordi Farrés, Anna Katherina, Paula Domènech y Adrià Rodón han protagonizado una sesión especial sobre los dulces tradicionales catalanes.
En resumen, el Gastronomic Forum Barcelona ha vuelto a ser un punto de encuentro importante para profesionales del sector gastronómico. Los premios y competiciones han reconocido la innovación y la dedicación en diversas categorías, mientras que las sesiones especiales han abordado temas como la panadería catalana y los dulces tradicionales de la región.
Además, el foro también alberga una serie de competencias y premios para profesionales del sector gastronómico. En este sentido, la Pizza Bit Competition es un concurso que reúne a los mejores pizzeros para preparar una pizza roja clásica. Los finalistas se disputarán el premio en la Gran Final, que se celebrará en Alimentaria & Hostelco 2026.
Otra competencia es el Premio Josep Mercader, que reconoce la labor y la dedicación de los profesionales del sector gastronómico. En esta categoría, se destacan premios como el de Cocina, Sala, Vino, Productor, Formación, Comercio y Restaurante Sostenible.
El Gastronomic Forum Barcelona también acoge la 3ª edición del premio The Baker, organizado por la Baking School Barcelona Sabadell del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona. Este certamen reconoce al profesional que acredite un mejor dominio en la ejecución de técnicas de panadería y pastelería.
Además, el foro ha dedicado espacio a las últimas tendencias en el mundo del foodservice y la artesanía alimentaria. En este sentido, se han organizado sesiones específicas sobre temas como la panadería catalana y los dulces tradicionales de la región.
En particular, Lluc Crusellas ha impartido una sesión sobre los turrones, mientras que Toni Vera, Sergi Vela, Rafa Delgado, Ricard Martínez, Ester Roelas, Jordi Farrés, Anna Katherina, Paula Domènech y Adrià Rodón han protagonizado una sesión especial sobre los dulces tradicionales catalanes.
En resumen, el Gastronomic Forum Barcelona ha vuelto a ser un punto de encuentro importante para profesionales del sector gastronómico. Los premios y competiciones han reconocido la innovación y la dedicación en diversas categorías, mientras que las sesiones especiales han abordado temas como la panadería catalana y los dulces tradicionales de la región.
. Me encanta la variedad de competiciones y premios, como la Pizza Bit Competition y el Premio Josep Mercader, que reconocen la innovación y la dedicación en diversas categorías. También es muy lindo que hayan organizado sesiones especializadas sobre temas como la panadería catalana y los dulces tradicionales de la región 
. Me gustaría ver más iniciativas como esta para promover la cultura gastronómica catalana y apoyar a los profesionales del sector 
.
Me parece genial que el Gastronomic Forum Barcelona haya vuelto a ser un lugar importante para los profesionales del sector gastronómico. Es divertido ver competiciones como la Pizza Bit Competition, donde los mejores pizzeros se reúnen para preparar una pizza clásica. Y ese Premio Josep Mercader es muy bonito, me encanta que reconozcan a todos los trabajadores del sector gastronómico. 
me parece genial que el Gastronomic Forum Barcelona esté siendo un punto de encuentro importante para todos los profesionales del sector gastronómico, especialmente porque reconocen a las empresas y productos más innovadores en diversas categorías. 
ay caramba, qué emoción ver a Barcelona volviendo a ser el centro del mundo gastronómico! Me encanta la Pizza Bit Competition, siempre me han gustado los pizzas italianas, pero estoy emocionada de probar las del concurso. 
Y ese premio para Josep Mercader, mi primo es un gran cocinero, siempre le ha hablado de que debería participar en algo así. Me parece genial que el foro también haga sesiones sobre la panadería catalana y los dulces tradicionales, mis abuelas me enseñaban a hacer turrones y xuixo desde que era niña, es increíble cómo esas tradiciones siguen viva. 
