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Un guiso tradicional sin carne que te dejará con ganas de volver a la cocina, es un plato de legumbres que no tiene por qué ser pesado ni requiere horas de cocción. A continuación encontrarás una receta sencilla y rápida para disfrutar alubias blancas con calabaza.
Para empezar, precalienta una cazuela grande en fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada finamente y el ajo, y reúne hasta que estén blandos y fragantes. Luego añade el tomate rallado (o el tomate triturado) y una pizca de sal, y deja cocinar unos minutos más.
A continuación, corta la calabaza en dados grandes y añádelas a la cazuela con el tomate y la cebolla. Reduce el fuego, añade un poco de pimentón y remueve bien. Agrega las alubias blancas cocidas y las hebras de azafrán, junto con suficiente caldo o agua para cubrir todos los ingredientes. Deja que se cocinen unos 15 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, saca la calabaza del guiso en un vaso batidor (no importa que se cuele alguna alubia), y añade el ajo y el pimentón restante, y tritura. Después de eso, añade la mezcla de trituration de calabaza a la cazuela y regula la sal.
Para darle un toque final, añade una pizca más de hierbabuena o menta fresca picada. Si el guiso parece demasiado espeso, puedes añadir un poco más de agua para corregirlo. Por otro lado, si está demasiado líquido, puedes darle un hervor breve para que evapore.
Con esta receta de alubias blancas con calabaza podrás disfrutar de una guisa tradicional sin carne en tan solo 30 minutos.
Para empezar, precalienta una cazuela grande en fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada finamente y el ajo, y reúne hasta que estén blandos y fragantes. Luego añade el tomate rallado (o el tomate triturado) y una pizca de sal, y deja cocinar unos minutos más.
A continuación, corta la calabaza en dados grandes y añádelas a la cazuela con el tomate y la cebolla. Reduce el fuego, añade un poco de pimentón y remueve bien. Agrega las alubias blancas cocidas y las hebras de azafrán, junto con suficiente caldo o agua para cubrir todos los ingredientes. Deja que se cocinen unos 15 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, saca la calabaza del guiso en un vaso batidor (no importa que se cuele alguna alubia), y añade el ajo y el pimentón restante, y tritura. Después de eso, añade la mezcla de trituration de calabaza a la cazuela y regula la sal.
Para darle un toque final, añade una pizca más de hierbabuena o menta fresca picada. Si el guiso parece demasiado espeso, puedes añadir un poco más de agua para corregirlo. Por otro lado, si está demasiado líquido, puedes darle un hervor breve para que evapore.
Con esta receta de alubias blancas con calabaza podrás disfrutar de una guisa tradicional sin carne en tan solo 30 minutos.